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Gazpacho in Cavallino-Treporti
Gazpacho in Cavallino-Treporti

Gazpacho in Cavallino-Treporti

In einem perfekten Sommer kann das richtige Gericht nicht verpassen, das den Geschmack des Sommers enthält und Ihren Urlaub in Cavallino-Treporti erinnert.

Wir schlagen Ihnen vor, ein gutes überarbeitetes Gazpacho mit den landwirtschaftlichen Produkten aus den Gemüsegärten der Lagune Venedigs zu kosten.

Zutaten für vier Personen:​

  • ½ kg Rispentomaten der Sorte „datterino”
  • 1 Gurke
  • 4 Radieschen
  • ½ Karotte
  • ¼ rote Zwiebel
  • ½ gelber Paprika
  • 1 Büschel vom Basilikum
  • Brotkrume des Weißbrots
  • 2 zwei Teelöffel Balsamessig
  • Natives Olivenöl
  • Salz

Lass uns kochen!
Mischen Sie alle die Zutaten in einem Mixer und das Olivenöl hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Garnieren Sie den Teller mit rohem Julienne-geschnittenem Gemüse und, nicht zu vergessen… die Croûtons!

Genießen Sie das Gazpacho der Küste von Cavallino-Treporti zusammen mit einem Rosé von Marzemino und Raboso (Methode charmat Brut).

Guten Appetit!

(Rezept von Marco Mavaracchio - Restaurant "Locanda Zanella")

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