Gazpacho in Cavallino-Treporti
In einem perfekten Sommer kann das richtige Gericht nicht verpassen, das den Geschmack des Sommers enthält und Ihren Urlaub in Cavallino-Treporti erinnert.
Wir schlagen Ihnen vor, ein gutes überarbeitetes Gazpacho mit den landwirtschaftlichen Produkten aus den Gemüsegärten der Lagune Venedigs zu kosten.
Zutaten für vier Personen:
- ½ kg Rispentomaten der Sorte „datterino”
- 1 Gurke
- 4 Radieschen
- ½ Karotte
- ¼ rote Zwiebel
- ½ gelber Paprika
- 1 Büschel vom Basilikum
- Brotkrume des Weißbrots
- 2 zwei Teelöffel Balsamessig
- Natives Olivenöl
- Salz
Lass uns kochen!
Mischen Sie alle die Zutaten in einem Mixer und das Olivenöl hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Garnieren Sie den Teller mit rohem Julienne-geschnittenem Gemüse und, nicht zu vergessen… die Croûtons!
Genießen Sie das Gazpacho der Küste von Cavallino-Treporti zusammen mit einem Rosé von Marzemino und Raboso (Methode charmat Brut).
Guten Appetit!
(Rezept von Marco Mavaracchio - Restaurant "Locanda Zanella")
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