Il Gazpacho di Cavallino-Treporti

In un’estate perfetta non può mancare il piatto giusto, che racchiuda tutti i sapori di questa stagione e ti faccia venire in mente la tua vacanza a Cavallino-Treporti.

Siamo pronti per offrirtela infatti!
Un buon gazpacho rivisitato con le prelibatezze prodotte dagli orti della laguna di Venezia.

Procedimento:
Mai ricetta è stata così facile da preparare. Frullare tutti gli ingredienti con un blender, aggiungendo l’olio a filo per montare il tutto. Aggiustare con sale e pepe. Infine, per lasciare a bocca aperta i tuoi ospiti guarnisci il piatto con verdure crude tagliate a julienne e… non dimenticare i crostini di pane!

Il Gazpacho di Cavallino-Treporti è pronto per essere gustato con un vino frizzante e rosato di marzemino e raboso (metodo charmat Brut).

Buon appetito!

(Ricetta di Marco Mavaracchio - gourmand e gestore della Locanda Zanella)